.jpeg)
Sambal bawang dari Desa Parinding adalah produk olahan tradisional yang memanfaatkan hasil pertanian lokal, terutama bawang merah dan cabai, yang melimpah di desa tersebut. Desa Parinding terletak di daerah perbukitan dengan suhu sejuk, yang sangat cocok untuk budidaya bawang merah berkualitas tinggi.
Produk ini dibuat dengan resep sederhana yang mengutamakan rasa pedas dan aroma kuat bawang, menjadikannya sambal yang khas dan digemari. Proses pembuatannya dilakukan secara tradisional, mulai dari penggorengan bahan utama hingga pencampuran bumbu, namun tetap menjaga standar kebersihan dan kualitas.
Sambal bawang ini tidak hanya menjadi produk lokal yang dikonsumsi oleh masyarakat sekitar, tetapi juga dipasarkan sebagai produk UMKM, dengan tujuan mendukung perekonomian desa. Upaya untuk mendapatkan legalitas seperti izin PIRT, BPOM, dan sertifikasi halal telah dilakukan agar produk ini bisa dipasarkan secara lebih luas.
